Resep dan Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Ati yang Enak

Resep sambal goreng kentang ati yang enak memang bisa dikatakan tidak mudah, karena selain bahannya juga harus komplit, cara memasaknya membutuhkan kesabaran.

Meski demikian, nampaknya momen penting seperti Idul Adha ataupun Idul Fitri kurang lengkap jika tidak ada kehadiran sambal goreng kentang ati ampela sebagai hidangan untuk keluarga maupun para tamu yang berkunjung.

Ada beberapa hal yang membuat orang Indonesia suka makanan bernama sambal goreng kentang ini. Selain memang nikmat dan terlihat mewah, hidangan ini sudah seperti tradisi yang tidak boleh dilewatkan.

Lantas bagaimana cara memasak sambal goreng kentang yang enak dan nikmat sehingga bisa disukai keluarga maupun para tamu yang berkunjung? 

Kuncinya terletak pada kelengkapan bahan dan bumbu. Selain itu, kesabaran juga dibutuhkan dalam membuat panganan satu ini.

Berikut adalah resep rahasia sambal goreng kentang ati ampela enak yang mungkin belum semua orang tahu cara membuatnya. 

Bahan Membuat Sambal Goreng Kentang  

resep sambal goreng ati enak

Pertama-tama, siapkan bahan. Makin lengkap dan komplit, makin baik karena akan mempengaruhi cita rasa. Apa bahan untuk sambal goreng kentang?

• ½ kg kentang
• ½ kg ati sapi atau ati ampela ayam
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• Pete atau jengkol jika suka.

Untuk menyiapkannya, perhatikan langkah-langkah berikut ini :

• Kupas kentang dan potong-potong hingga berbentuk dadu kecil.
• Siapkan ati sapi segar. Bisa ditambah juga dengan ati ampela ayam.
• Siapkan daun salam dan daun jeruk. Dua bahan ini penting untuk melezatkan makanan yang akan Anda hidangkan di momen istimewa ini.
• Ambil jahe dan lengkuas, lalu memarkan. 

Bumbu Rahasia untuk Membuat Sambal Goreng Kentang Enak

Berikut adalah daftar bahan untuk membuat bumbu halus yang menjadi elemen utama bagi kenikmatan makanan sambal goreng Anda.

• Gula
• Kaldu penyedap
• 1 sdm kecap manis
• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah besar, buang isi
• 7 buah cabai keriting

Semua bahan di atas silahkan diolah dengan cara dihaluskan. Kemudian siapkan semua alat, termasuk ati ampela dan kentang sebagai bahan utama. 

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Enak

Inilah resep sambal goreng kentang ati ampela yang lezat dan nikmat. Semua langkah ini sebenarnya tidak sulit asal semua bahan sudah tersedia dengan baik.

1. Cuci bersih kentang dan ati ampela. 
2. Goreng hingga matang kentang dan ati ampela. 
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
4. Segera tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang. 
5. Tambahkan sedikit air. 
6. Tambahkan daun salam dan daun jeruk. 
7. Setelah itu masukkan jahe dan lengkuas yang tadi sudah dimemarkan.
8. Masukkan kentang dan ati ampela ke dalam bumbu. Bisa juga ditambahan pete atau jengkol jika suka. 
9. Aduk semua bahan dengan merata.
10. Dalam memasak sambal goreng ini gunakan api kecil selamat kurang lebih 10 menit.
11. Pastikan bumbu benar-benar sudah meresap. 
12. Matikan kompor.
13. Sajikan sebagai hidangan utama untuk momen istimewa, seperti Lebaran.

Itulah resep sambal goreng kentang ati ampela yang enak dan lezat. Sangat cocok jika dimakan dengan nasi hangat terlebih ketupat. Tambahkan juga sambal korek, bawang goreng dan kerupuk untuk menambah kenikmatan memakan makanan Idul Fitri ini. 

Akan lebih nikmat lagi jika tersedia es kolak pisang sebagai teman santap. Sambal goreng ini bisa dinikmati bersama keluarga setelah Sholat Ied. Atau juga para tamu dan handai taulan yang datang. 

Baca juga 50 ucapan Idul Fitri dalam Bahasa Inggris yang bisa digunakan sebagai status Whatsapp, caption Instagram atau feed Facebook.